Яйца “пряные”

6 яиц
400 грамм говядины
одна чайная ложка соли
1/2 ч. ложки красного перца
1/2 ч. ложки толченого розмарина
одна столовая ложка муки
1/2 стакана молока
1 литров уковица
одна столовая ложка томатной пасты
З 00 грамм бульона
1/2 пучка кинзы
1/2 ч. ложки кориандра
2 зубчика чеснока

сварим яйца в "мешочек". приготовим фарш: пропустим через мясорубку мясо, добавим соль, половину перца, розмарин, муку и молоко. Тщательно перемешаем и выложим на доску. разделим на 6 равных частей и подготовим из них большие лепешки. завернем очищенные яйца в фарш и пожарить в течении 10 минут, периодически переворачивая. вынем яйца и в оставшемся жире обжарим мелко порубленную пуковицу, добавим томатную пасту, бульон, порубленную кинзу, чеснок, кориандр, красный перец. Соус готов. Снова уложим яйца, польем соусом и тушим еще 10 минут на малом огне. При подаче на стол украсим зеленью.